{"id":807,"date":"2011-11-21T17:23:50","date_gmt":"2011-11-21T16:23:50","guid":{"rendered":"http:\/\/tamtamdesbaronnies.blog.lemonde.fr\/?p=382"},"modified":"2011-11-21T17:23:50","modified_gmt":"2011-11-21T16:23:50","slug":"modernisation-du-moulin-de-haute-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/2011\/11\/21\/modernisation-du-moulin-de-haute-provence\/","title":{"rendered":"Modernisation du Moulin de Haute Provence"},"content":{"rendered":"
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Michel Fayant devant les premi\u00e8res olives de la r\u00e9colte 2012 tritur\u00e9es par les nouvelles machines du Moulin de Haute Provence<\/figcaption><\/figure>\n

A la veille d\u2019une nouvelle r\u00e9colte, le Moulin de Haute Provence se modernise et devient un outil mod\u00e8le de la transformation des olives de Nyons et des Baronnies. Rencontre avec Michel Fayant, un moulinier qui vient d\u2019investir pr\u00e8s d\u2019un demi-million d\u2019euros dans son outil de travail.<\/strong><\/p>\n

Le Moulin de Haute Provence, l\u2019un des sept moulins \u00e0 huile de la zone AOC, ouvert au Buis en 1976 par Michel Bernard et repris en 2004 par Michel Fayant, avait \u00e9t\u00e9 \u00e0 sa cr\u00e9ation un des tout premiers en France \u00e0 poss\u00e9der une cha\u00eene de production continue qui permet aux olives d’\u00eatre, suivant un encha\u00eenement continu, stock\u00e9es, lav\u00e9es, broy\u00e9es, tritur\u00e9es, essor\u00e9es, centrifug\u00e9es pour finalement produire de la bonne huile des Baronnies.<\/p>\n

Pendant 35 ans des centaines de producteurs du sud de la Dr\u00f4me et du nord Vaucluse sont venus, en nombre croissant chaque ann\u00e9e, y apporter entre 200 et 350 tonnes d\u2019olives produisant, suivant les ann\u00e9es, de 50 \u00e0 90 tonnes d\u2019une des meilleures huiles d\u2019olive du monde. Mais avec l\u2019augmentation des tonnages et l\u2019arriv\u00e9e de techniques nouvelles, le moulin de Buis avait besoin de se moderniser pour r\u00e9pondre aux demandes nouvelles d\u2019une client\u00e8le toujours plus exigeante dans le domaine de la qualit\u00e9 du produit transform\u00e9.<\/p>\n

Une chaine de trituration ultra moderne<\/strong><\/p>\n

Les importants travaux de modernisation qui viennent d\u2019\u00eatre entrepris auront consist\u00e9 \u00e0 doubler la surface au sol par la construction d\u2019un b\u00e2timent suppl\u00e9mentaire, en ossature-bois, destin\u00e9 \u00e0 r\u00e9ceptionner la marchandise. Une nouvelle cha\u00eene de trituration, compos\u00e9e de machines ultra modernes (une laveuse-effeuilleuse, un broyeur, 5 malaxeurs, un d\u00e9canteur et 2 centrifugeuses verticales), remplace d\u00e9sormais les anciennes installations. Au total un investissement de 450 000 \u20ac subventionn\u00e9 \u00e0 hauteur de 64 000 \u20ac par l\u2019Europe (FEADER), de 48 000 \u20ac par la r\u00e9gion et 16 000 \u20ac par le d\u00e9partement.<\/p>\n

Michel Fayant explique que \u00ab ce nouveau mat\u00e9riel permettra de tripler la vitesse de trituration et d\u2019ainsi d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de l\u2019huile, en r\u00e9duisant le temps entre le moment o\u00f9 l\u2019on ramasse l\u2019olive et le moment o\u00f9 elle est press\u00e9e. Un temps qui ne doit pas d\u00e9passer les trois jours si l\u2019on veut conserver une qualit\u00e9 optimum. \u00bb<\/em><\/p>\n

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Michel et Nadine Fayant ont coup\u00e9 le ruban inaugural de leur nouvelle installation en compagnie de Michel Gr\u00e9goire, Marie Claire Cartagena, Jean Pierre Buix et Fabien Limonta<\/figcaption><\/figure>\n

Une inauguration en grandes pompes<\/strong><\/p>\n

L\u2019importance de cette modernisation et les enjeux qu\u2019elle repr\u00e9sente pour l\u2019\u00e9conomie locale explique la pr\u00e9sence de plusieurs centaines de personnes (parmi lesquels le maire Jean Pierre Buix, le conseiller r\u00e9gional Michel Gr\u00e9goire, les conseillers g\u00e9n\u00e9raux Marie Claire Cartag\u00e9na et Fabien Limonta et de nombreux maires des communes environnantes) mercredi dernier 17 novembre en fin d\u2019apr\u00e8s midi \u00e0 l\u2019inauguration de ces nouvelles installations. Tous f\u00e9licit\u00e8rent Michel et Nadine Fayant pour avoir ainsi relev\u00e9 le d\u00e9fi de la modernit\u00e9 en offrant aux ol\u00e9iculteurs des Baronnies un outil de transformation de proximit\u00e9, de la derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration, particuli\u00e8rement performant. Les nouvelles installations ont \u00e9t\u00e9 ouvertes pour la trituration de la r\u00e9colte 2012 \u00e0 compter du lundi 21 novembre et les producteurs de la r\u00e9gion n’ont pas tard\u00e9 \u00e0 s’y presser.<\/p>\n

Contact:<\/strong><\/span> Moulin de Haute Provence – 4 Place de la Gare – 26170 – Buis les Baronnies – TEL 04 75 28 04 45 – Site Web: www.moulindehauteprovence.com<\/a><\/p>\n

Alain BOSMANS<\/strong>
\nArticle paru dans le Dauphin\u00e9 Lib\u00e9r\u00e9 du 19 novembre 2011<\/p>\n

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A la veille d\u2019une nouvelle r\u00e9colte, le Moulin de Haute Provence se modernise et devient un outil mod\u00e8le de la transformation des olives de Nyons et des Baronnies. Rencontre avec Michel Fayant, un moulinier qui vient d\u2019investir pr\u00e8s d\u2019un demi-million d\u2019euros dans son outil de travail. Le Moulin de Haute Provence, l\u2019un des sept moulins … Continuer la lecture de « Modernisation du Moulin de Haute Provence »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[6,12],"tags":[],"class_list":["post-807","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite-des-baronnies","category-agriculture-des-baronnies"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/807\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tamtamdesbaronnies.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}